食は単なる生活の必需品ではありません。人々を結びつけ、共通の何かを共有する手段でもあります。そして、インターネットを使って美味しいお店を見つけるのは、探し方さえ知っていれば簡単です。ニコラス・デッカー氏に、食事場所を探す際にまずどのサイトを使うか尋ねました。デッカー氏はオハイオ州コロンバスの朝食についてブログを執筆しており、『 Breakfast With Nick: Columbus』の著者でもあります。
UrbanSpoonやYelpを使って、最新のカフェや最寄りのコーヒーショップを探したり、AllRecipesでパンプキンピーカンパンケーキのおすすめレシピを探したりするのは、誰もが知っていることでしょう。しかし、少し気分を変えて、地元の食材や食文化にこだわった以下のグルメサイトをブックマークに登録してみましょう。
フードバズ
Foodbuzzは、フードブログの力を活用して、素晴らしい食のおすすめ情報を生成します。フードブロガーは、自身のサイトの投稿へのリンクを含むプロフィールを作成します。Foodbuzzの編集者は、毎日のおすすめ、レシピ、キッチンデコレーションのヒントなどを特集します。LocalEatsと同様に、Foodbuzzでは、訪問者が特定の都市で活躍するフードライターを簡単に閲覧できます。訪問者は、アニメーション付きの「Buzz」ボタンをクリックして、フードブログやレシピを評価します。「Buzz」セクションを閲覧することで、最も話題になっているレシピ、ストーリー、人物を簡単に見つけることができます。Foodbuzzのレシピセクションの魅力は、料理が熱心な食通によって提供されているため、独創的で美しく撮影されていることです。最近の例としては、サーモンとほうれん草のポーチドエッグ、朝食用チャルーパ、春のグリーンパンツァネッラなどがあります。
ローカルイーツ
LocalEatsでは、地元の専門家の知識を活用して、全国各地の美味しいグルメ探しをサポートします。主要都市圏を検索してレストランリストを検索できます。プロフィールにはレストランのウェブサイトのテキストが使用され、リンクと道順も表示されます。Foodie Blogsセクションでは、グルメサイトが都市別にまとめられています。その地域の登録済みグルメブログのリストには、ウェブアドレスと最新記事へのリンクが掲載されています。都市検索では、地元メディアのグルメセクションや新聞、雑誌などのグルメサイトも表示されるので、全国どこにいても常に最新情報を入手できます。
ロードフード
Roadfoodは定評のあるサイトですが、他のグルメ旅行サイトほど有名ではありません。その目的は、旅行者が全国各地の人里離れた小さな飲食店を発見するのを支援することです。「Diners, Drive-Ins, and Dives」のエピソードに同行するチャンスだと考えてみてください。レストランとレシピは、サイト訪問者によって投稿されています。（そうでなければ、人々はこれらの小さな道端のダイナーやフードスタンドを見つけることができないでしょう。）Roadfoodディレクトリは州別に検索でき、レストランや料理の種類で結果を絞り込むこともできます。
イーティングツアーセクションでは、様々な都市を巡るセルフガイドツアーを提案しています。例えば、オレゴン州ポートランドの「Coffee An'」ツアー（コーヒー、ドーナツ、カップケーキが楽しめる）を散策したり、チェサピーク湾のクラブケーキを巡ったりできます。Roadfoodの有料サブスクリプションにご登録いただくと、ダウンロード可能なレビュー、モバイルコンテンツ、さらにはレストラン検索に役立つGPS機能もご利用いただけます。
プロのシェフのウェブサイト
クリーブランド在住のマイケル・ルールマンは、著書やアンソニー・ボーディンとの共演番組「No Reservations」で知られているかもしれませんが、彼のブログについて知っている人はそれほど多くありません。TwitterやFacebookで読者を魅了する達人であるルールマンは、パン、クッキー、豚バラ肉、ポテトチップス、サコタッシュ、ローストカリフラワーなど、実に多様なレシピを共有しています。彼のサイトは、他の料理ブログやレシピサイト、さらにはスローフードUSAのような政治的に活動的なフードグループにもアクセスできる、豊富なリソースとなっています。同様に、デビッド・レボヴィッツのウェブサイトでは、彼の料理の腕前と海外旅行の様子が紹介されています。受賞歴のあるパティシエであり作家でもあるレボヴィッツは、海外旅行（特にパリ）について書いています。また、料理本のレビュー、有名シェフへのインタビュー、プロのフードツアーなども掲載しています。
特定の食品の検索
高性能で小型のデジタルカメラやスマートフォンの登場により、グルメな人々がお気に入りの料理を写真に撮り、レポートとして投稿することがかつてないほど容易になりました。FoodbuzzやLocalEatsといったサイトの努力にもかかわらず、地元や地域のグルメブロガーは必ずしも評価されていません。探している料理を具体的に検索してみましょう。例えば、寿司、朝食、タコストラック、ベジタリアン、エチオピア料理などです。ブログ記事やサイトの「About」ページをいくつか読んで、ライターの経験を把握しましょう。私のサイト「BreakfastWithNick.com」には、オハイオ州コロンバスで朝食を探している旅行者からのアクセスが数多くあります。同様に、「BreakfastinBridgetown.com」のポール・ジェラルドは、オレゴン州ポートランドの朝食に関する決定版ガイドを提供しています。
フードブロガーの多くは、他の執筆活動についても自慢する傾向があり、それが彼らの経験を測る鍵となります。私は現在、『Breakfast With Nick: Columbus』（11月5日発売予定）の出版を最終段階に進めています。ジェラルドもポートランドの朝食ガイドブックを執筆しました。同様に、『Exploring Food My Way』のトム・ノエはオハイオ州アクロン周辺のレストランを取材し、その後、地元の雑誌にも寄稿し始めました。
