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サンフランシスコのチョコレートメーカー、Tcho社にとって、最大の課題の一つは、最終製品の原料となるカカオ豆の調達です。カカオ豆はすべて、ペルー、ガーナ、アマゾン川流域など、何千マイルも離れた場所で栽培、発酵、焙煎されています。しかしTcho社は、データストレージとオンラインポータルプログラムを活用し、その手間を省く方法を見つけました。このプログラムは、Tcho社のチョコレートに使われるカカオ豆を栽培する人々もアクセス可能です。Tcho社のショコラティエは、豆のバッチごとにコメントを追加・共有します。農家はリアルタイムでその反応を確認できます。
これは、Tchoがチョコレート工場の運営にテクノロジーを活用しているほんの一例です。このビデオレポートでその様子をご紹介します。従業員と農家をつなぐだけでなく、Tchoの従業員は工場周辺のカメラを確認したり、ラボの機器のオン・オフを切り替えたりするために開発されたiOSアプリも使用しています。つまり、焙煎中のチョコレートのバッチを停止する必要があるチョコレートメーカーは、夜通し作業する必要がなくなるのです。
Tcho社は、自社ウェブサイトに未公開のアプリを追加することを楽しみにしている。このアプリは、農場のバーチャルツアーを提供するもので、チーフチョコレートメーカーのブラッド・キンツァー氏が農場で農家と話す際に頻繁に参照している。
